1 :47の素敵な:2018/08/29(水) 14:28:36.31 .net
ケンタッキーフライドチキン、底なしの連続大幅客減少で赤字転落…復活は困難か

ケンタッキーフライドチキン(KFC)が売り上げの減少で苦しんでいる。
全店売上高は7月こそ大幅減だった前年同月の反動で大きく上回ることができたが、6月まで9カ月連続で前年割れを起こしていた。
直近では、6月が3.1%減、5月が4.9%減、4月が6.3%減と大幅な減収だった。
2018年3月期は前年比1.7%減、17年3月期が0.9%減となっており、売上高の減少が止まらない状況にある


https://biz-journal.jp/2018/08/post_24540.html VIPQ2_EXTDAT: none:none:1000:512:----: EXT was configured


457 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:07:17.92 .net
鳥の日パックを予約させろ。あんな行列に並びたくない


458 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:19:34.98 .net
ケンタッキーはたしかに高い


459 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:20:06.81 .net
>>4
サラダチキンブームも長い
セブンのサラダチキンがブレイクして、いろんな会社が参入した

低カロリー高タンパクのサラダチキン
高カロリー高タンパクのkfc

今の時代に選ばれるのはサラダチキンだわ

しかも最強の強敵、コンビニのプライドチキンもいる
コンビニがここまで外食産業狩るとはね


460 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:23:58.29 .net
>>458
でも美味しい


461 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:27:33.99 .net
オッサンになって食べるたびに胸焼けするようになったので行く気にならない


462 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:31:18.20 .net
四方八方からやられてるよな
やばい理由からいくらでも思い付く


463 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:33:51.45 .net
マージン取られてもコンビニに置いてもらえば良いのに


464 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:38:37.21 .net
ファミチキで十分だもん


465 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:41:44.17 .net
セットの内容考えるべき
ケンタッキーに来てる人はチキン目当てだからポテトはいらない
チキンにジュースに安バーガーのセット500円で出せば良い


466 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:49:06.30 .net
ここ10年以上
品質が悪くハズレが多い
クリスマス(笑)の時期以外でも

年寄りの鶏か?
肉が硬い、皮が硬いから味が乗らない、物量的にしょぼい。
など調理では解決できなさそうなハズレ肉を引いてしまうことが多い。
あれじゃ、秘伝の調理とか言われても誰もリピートしない。

要するにコスト主義で自滅している。
景気が良かった頃しか商売が成り立ってなかった。


467 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:52:17.19 .net
ハズレはもう見た目がダメ

皮の焦げ色がなく
ジューシーさがない

油がしみこむんだと思うけど
年寄りの皮だとそれがほとんどない
パサつき肉で、皮の味もないという地獄


468 :47の素敵な:2018/08/30(木) 10:53:40.78 .net
マックが中国肉で売り上げ落とした時、ケンタッキーは国産を強調して伸びたんだけどな。
結局はマックの客を一時的に奪ってただけなのか。


469 : :2018/08/30(木) 10:55:29.33 .net
>>161
同じ牛丼屋でも
松屋のバイトとか大変そうだもんなw

>>192
家庭のコンロじゃまともに焼けない

>>251
あーあれがなくなって行かなくなったw

>>260
これだよな。
ドラム好きなやつもいるがボリュームが足りない
損した感じになる


470 : :2018/08/30(木) 10:56:49.20 .net
>>275
それは・・・成型肉とはいわんぞ

クズ肉なんかをごちゃまぜにして色々加えて成型しなおしたのが成型肉だ


471 : :2018/08/30(木) 10:57:45.51 .net
>>467
フランチャイズによっても全然ちがうんだよな・・・


472 : :2018/08/30(木) 10:59:05.42 .net
>>465
ポテトは原価安い儲けの基かもしれないけど、
お客が来なかったら意味がないもんな・・・。


473 :47の素敵な:2018/08/30(木) 11:15:32.84 .net
コンビニで手軽に食べれるし、味もたいして変わらんしな


474 :47の素敵な:2018/08/30(木) 11:17:25.48 .net
唐揚げ定食安いから同じ値段ならそっちを食べる


475 :47の素敵な:2018/08/30(木) 11:51:11.85 .net
だからと言ってチョンのから揚げは食べない


476 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:16:59.07 .net
アベノミクスの成果だと「何これ安いに」なってるはずなのにに
「何これ高いに」とはこれいかに。


477 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:20:53.20 .net
だってちょっとチキン食いたいと思った時にコンビニで
200円くらいの同等のチキン売ってんだもん。だから
ケンタッキーは基本今は友達と一緒じゃないと行かんだろ


478 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:22:37.88 .net
フライドチキンと気取った名前つけても様はから揚げだしな


479 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:24:25.58 .net
昔はケンタッキーレベルのチキンのファーストフード店は無かったから
チキン食いたいやつはみんなケンタッキーに入るしかなかったけど
今は競合店が沢山あるからチキン食いたい客が分散するのは必然


480 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:25:16.27 .net
ケンタッキーの衣は塩辛すぎる
あれは年取ったら食べられない


481 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:28:02.82 .net
近所に店舗があれば買いに行くけどな、
店舗は少ない近所のコンビニにそこそこの味のチキンが売ってる。
そらコンビニに客取られるだろ。


482 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:32:57.62 .net
ああだこうだ言われるがあのチキンは無性に食いたくなるけどな。
コンビニチキンで代用できない。
かといってしょっちゅう喰うわけじゃないからな。


483 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:33:15.21 .net
ソースがサイゾーだから問題ない


484 :47の素敵な:2018/08/30(木) 12:53:56.71 .net
ファミチキの方がすぐ食えるし便利
いちいち遠い店舗のケンタッキーに買いに行くほど食べたいわけでもないし


485 :47の素敵な:2018/08/30(木) 13:18:43.22 .net
子供の頃は家の唐揚げしか知らなかったから
すげえ美味く感じた
今はわざわざ食べたいと思う味じゃない
不味くもないけど美味くもない


486 :47の素敵な:2018/08/30(木) 13:26:15.29 .net
庶民が日常的に利用するには高すぎる


487 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:02:46.65 .net
唐揚げも売ればいい


488 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:07:34.43 .net
元バイトから言わせてもらうとファミチキよりもファミマのフライドチキン(骨付き)のほうが圧倒的にうまい

ただ1つ難点があって、フライドチキン(骨付き)は揚げた直後が神レベルにうまくてそれから時間経過するたびにどんどんまずくなる
マニュアルでは揚げてから6時間経過したら廃棄になってるが、正直3時間以上経過したらもうかなりまずくなってる
それをお客さんに売らなきゃいけないのが本当に苦痛だった

一方ファミチキは揚げた直後が一番うまいのはもちろんだが、廃棄時間過ぎたものでもまだ十分にうまい
ファミチキは劣化のパーセンテージが非常に低いからどのタイミングで買ってもうまいと感じられる

世間がファミマのフライドチキンじゃなくてファミチキがうまいと言ってるのはこれが理由だと思う
揚げた直後のフライドチキン(骨付き)を一度食ったらファミチキなんてもう相手に出来なくなるレベルのうまさ
だからバイトを辞めた今でも俺はフライドチキン(骨付き)を袋入りに冷凍状態のまま購入してる
6個入りだから一度買うと冷凍庫がかさばって面倒だが、あれを持ち帰って自宅で揚げてすぐに食ううまさは何物にも代えがたい

はっきり言ってケンタッキーなんか相手にならないレベルでうまい


489 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:11:22.86 .net
マックはピーク3400店舗からゆっくり減らしつつも赤字こいてからは
3100店から2900店に減らして健全化したのに
ケンタは2020年までに1500店から2000店にするとかイキってるからこんな事になるんだろ


490 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:13:43.65 .net
>>488
ファミチキはびよぶよして無理だわ(´・ω・`)

骨付きは今度買って観るがタイミングか。。。ギャンブルだな


491 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:15:35.98 .net
>>488

冷凍状態で売ってるの?


492 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:16:20.12 .net
>>488
オーブントースターで温めたら戻るかな?


493 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:17:24.18 .net
>>490
聞けば揚げた時間教えてくれるんじゃね?
唐揚げ専門店なら待つから揚げたて頂戴って言えるけど


494 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:17:58.17 .net
わしは好きだがカロリー高すぎで値段も他より高い


495 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:19:58.02 .net
>>493
時間ぐらいなら教えてくれるかな
なんか面倒だな


496 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:28:08.77 .net
>>491
店員に言えば冷凍状態で売ってくれると思うよ
もしかすると店員によっては拒否られる可能性があるかもしれないけど
うちではやってません!とか言って
でも別に冷凍状態のままで売るのはダメじゃないんだけどね


497 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:28:59.00 .net
地域により、店舗数が少なすぎる。
だから、デリバリーも都会だけ。

沖縄では、高級な食べ物で、熨斗つけて進物に使う位に人気があって、晩御飯のオカズにして食べるって、前にテレビでやってたな。
沖縄は、多分日本と別の国になった方が良い。


498 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:29:14.64 .net
>>492
戻らないよ
揚げた後にホットケースの中に入れてるけど、あの中に入ってるうちに肉が固くパサパサになるからもうだめ
トースター使っても二度揚げしてももう元には戻らない


499 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:31:39.54 .net
唐揚げのジューシーさの源って実は水だからな
蒸発してしまったら終わり


500 :47の素敵な:2018/08/30(木) 14:32:02.84 .net
>>490
ファミチキがぶよぶよなのが苦手な人は、キッチンペーパーで両面から挟んでから、
台にでも押し付けて油抜きをするとだいぶマシになるよ
その際尋常じゃないレベルの油が噴出してくるからドン引きするかもだけどw
油を抜いた分ジューシーさは失われるけど


501 :指原:2018/08/30(木) 15:28:48.30 .net
日本だけ高杉
外国ではマクドナルドと同レベル


502 :47の素敵な:2018/08/30(木) 15:36:58.73 .net
>>499

書き方が良くないけど「リンパ液」だよ


503 :トナカイ :2018/08/30(木) 16:02:13.38 .net
さらに500店舗増やす拡大路線って人口が減ってる国でどうなの?


504 :47の素敵な:2018/08/30(木) 16:24:24.61 .net
地元民もぜったいに食べないブラジル産の鶏肉に切り替えれば


505 :47の素敵な:2018/08/30(木) 16:55:54.76 .net
>>501
ハーゲンダッツとかも高いよな


506 :47の素敵な:2018/08/30(木) 17:00:15.14 .net
まず近所に売ってないしいちいち買いに行く程のもんじゃねえし


引用元URL:http://tekito.2ch.sc/test/read.cgi/akb/1535520516/l50